[ad_1]
Saya hanya bisa berbicara untuk diri saya sendiri, tetapi setelah kesedihan bersejarah di tahun 2020, saya akan menghargai hadiah berupa wiski yang terbungkus busur. Saya kira saya tidak sendiri. Jadi saya memastikan tradisi tahunan saya menyarankan beberapa botol untuk liburan dilakukan tahun ini dengan ketelitian ekstra dan, tentu saja, mengikuti pedoman jarak sosial yang ketat untuk tim pencicip saya untuk mengendus, menyesap, dan mengolok-olok jalan kami melalui 30- ditambah kandidat untuk mendarat di daftar 16 final ini.
Seperti biasa, ada berbagai gaya, harga, dan asal, dari Eropa hingga Asia, Kentucky, Philly, dan Meksiko (ya, untuk El Whiskey). Masing-masing memiliki keutamaannya masing-masing. Tetapi dibagikan dengan orang istimewa dalam gelembung Anda, masing-masing dapat menawarkan rasa untuk menjelajahi dunia, melampaui momen, dan menghangatkan suasana dengan seteguk ceria.
BOURBON, TENNESSEE WHISKEYS, DAN LOCAL STARS
Old Forester Straight Bourbon. Old Forester telah disuling terus menerus sejak 1870 dan merupakan wiski Amerika pertama yang dijual per botol. Ada edisi merek yang lebih kompleks, tetapi standar bukti 86 tetap memiliki nilai yang tinggi. Minuman beralkohol 72% berbahan dasar jagung ini memiliki profil klasik bourbon berupa rasa manis praline, buah dan biji-bijian, dengan aroma tembakau. Ini juga hampir sama dengan meminum minuman ceri cokelat. 86 bukti, $ 21,99, (PLCB item # 3290)
New Liberty Bloody Butcher Straight Bourbon Whiskey Single Barrel. Edisi pertama dari New Liberty Bloody Butcher Bourbon membuktikan betapa bagusnya penyulingan Pennsylvania ketika difokuskan pada biji-bijian lokal, dalam hal ini warisan biji merah jagung Bloody Butcher dari Castle Valley Mill Bucks County dan sebagian kecil gandum malt dari Deer Creek. Penyuling Robert Cassell membawanya ke level berikutnya dengan edisi baru terbatas ini, berumur dua tahun (versus sembilan bulan dalam versi standar) dalam satu tong dengan arang yang lebih dalam. Itu masih relatif muda, tetapi semangat pot-stilled yang bertekstur kaya ini sepenuhnya ekspresif dari jagung. Hidung manis yang matang dengan paduan buah pir berair dengan kesederhanaan dan sentuhan akhir jagung karamel, didukung oleh aroma hijau yang mengingatkan pada pengupasan sutra dari jagung segar. 95 bukti, $ 59,99 langsung dari New Liberty Distillery atau di stand penyulingan di Christmas Village.
Paman Terdekat 1884 Wiski Batch Kecil dan Paman Terdekat 1856 Wiski Premium. Nathan “Terdekat” Green akhirnya mendapatkan haknya, terima kasih kepada pengusaha dan sejarawan Fawn Weaver, yang mengungkap kisah pria yang sebelumnya diperbudak yang mengajari Jack Daniel untuk menyaring wiski Tennessee. Green kemudian bekerja untuk Daniel, yang tidak pernah memperbudak orang, setelah Emansipasi. Daniel selalu mengenali Green sebagai mentor. Green akhirnya diakui pada tahun 2017 sebagai penyuling pertama Brown-Forman setelah penelitian Weaver.
Weaver juga meluncurkan penyulingan di Shelbyville, Tenn., Untuk memberi penghormatan pada seni cair Green dengan cicit buyut Green, Victoria Eady Butler, yang mengawasi pencampuran minuman keras yang bersumber saat ini. Dua botol yang saya rasakan luar biasa. Tahun 1884 dicampur dengan wiski berusia tujuh tahun minimal dan lapisan lada lemon dan pala di atas karamel mentega cokelat, dengan sentuhan akhir yang gurih. 1856 adalah perpaduan yang lebih gelap dari roh yang lebih tua, dari 8 hingga 14 tahun, dengan pukulan 100-bukti yang lebih dalam dan lebih kuat. Campuran nada kismis kering, cokelat hitam brutal, jahe, pai kemiri, dan catatan roti panggang yang tersisa mengingatkan pada filtrasi maple hangus yang merupakan gerakan khas wiski Tennessee. Paman Terdekat 1884, 93 bukti, $ 49,99 (item PLCB # 83071); Paman Terdekat 1856, 100 bukti, $ 59,99 (PLCB item # 74821)
Manatawny Masih Bekerja Scorpiones. Salah satu keuntungan menjadi penyuling lokal adalah kebebasan bereksperimen. Dan penyuling Manatawny, Max Pfeffer, jelas bersenang-senang. Wiski putih barunya berubah menjadi emas jerami setelah delapan bulan di tong mezcal Scorpiones, dan tidak seperti apa pun yang pernah saya rasakan. Hidung manis dan buah ini mengingatkan pada anggur putih aromatik yang cerah dengan apel hijau, jeruk, dan rempah-rempah. Asap mezcal lembut tapi hadir, dengan rasa asin yang masih tersisa, menunjukkan itu akan menggantikan roh agave dengan baik dalam koktail. Cobalah sendiri bersama salah satu dari banyak pilihan ikan kaleng di ruang mencicipi Manatawny di South Philly, di mana manajer operasi Jennifer Sabatino memasangkannya dengan kerang asap atau kerang silet. Bukti 90, $ 35, tersedia di penyulingan Pottstown Manatawny Still Works, ruang mencicipi South Philly (1603 E. Passyunk Ave.) atau online.
RYE TIMES
Old Overholt 114 Proof dan Old Overholt wiski gandum hitam selama 11 tahun. Old Overholt memiliki akar yang dalam dalam pengetahuan gandum Pennsylvania, yang berasal dari tahun 1800 di West Overton dekat Pittsburgh, tempat museum penyulingan memamerkan sejarah desa dan keluarga Mennonite yang memulainya. Resepnya berubah dari gandum hitam gaya Monongahela yang dibumbui menjadi lebih lembut, profil Kentucky ketika merek tersebut dijual dan dipindahkan dari Pennsylvania pasca-Larangan. Tapi botol favorit Don Draper tentang Orang Gila tetap menarik. Pemilik saat ini Beam Suntory baru-baru ini mengeluarkan dua ekspresi baru untuk menghormati ulang tahun ke 220 merek tersebut. Bukti 114 memberi penghormatan pada gaya penyulingan era Larangan dan memasangkan rasa manis karamel dengan bumbu kering dan sedikit mint pada bagian akhir, ideal untuk pencampuran (dan nilai padat pada $ 30). Anak berusia 11 tahun yang lebih mahal adalah minuman yang enak dengan kerumitan berlapis, bercampur buah-buahan kering dan vanili dengan percikan di langit-langit mulut dari rempah-rempah gandum hitam dan adas, ditambah sedikit jeruk dan arang yang bertahan lama. Bukti overholt 114, $ 29,99, (item PLCB # 98963); Overholt Lama 11 tahun, bukti 92, $ 74,99 (item PLCB # 98962)
Hat Rock & Rye. Wiski Dad’s Hat dari Bristol’s Mountain Laurel Spirits termasuk di antara ryes gaya Monongahela terbaik Amerika – rilis 2020 yang lezat pedas dari botolnya dalam kemasan gandum hitam ($ 65,99, item PLCB # 75324) adalah 100 buktinya. Namun, penyulingan mengambil Rock & Rye, adalah riff yang layak untuk minuman klasik gandum hitam yang dicampur dengan permen batu. Versi alami ini kurang manis dibandingkan kebanyakan pesaing dan dicampur dengan jeruk dan aprikot segar, bumbu kue, gula merah, dan anjing horehound mint yang menambah pahit herbal. Tambahkan es batu besar dan, seperti yang dikatakan salah satu pemilik Herman Mihalich, ini seperti Old Fashioned yang siap disajikan. $ 39,99 langsung dari Mountain Laurel Distillery di Bristol atau di banyak toko negara bagian Pennsylvania (PLCB item # 75277)
ROH JAGUNG MEKSIKO
Abasolo Alma De La Tierra Oaxacan Jagung Wiski dan Nixta Liqor de Elote. Saya selalu terpesona oleh deretan roh agave dari Meksiko yang melampaui tequilas dan mezcal. Sotol, Bocanora, dan Raicilla adalah beberapa di antaranya. Sekarang ada wiski el, dibuat oleh Abasolo dari jagung leluhur Cacahuazintle yang dinixtamalisasi sebelum disuling dalam pot tembaga – teknik tradisional untuk menyiapkan jagung untuk masa. Saya benar-benar mendapatkan aroma tortilla segar yang berbeda ketika saya mendekati roh manis ini, yang memiliki kompleksitas dan panas di bawah rasa manis awalnya. Tapi saya tidak bisa mengalihkan pandangan dari Nixta, pendamping Abasolo yang jauh lebih manis, dan lebih hidup, yang secara teknis bukan wiski, tapi minuman keras yang dibuat menjadi wort manis dari jagung yang sama, tetapi juga dimaserasi setelah distilasi dengan biji segar yang matang. Efeknya sangat menggugah rasa tamale manis, atau bau tortilleria selama produksi pagi. Selain dari rasa yang khas, botol berbentuk jagung unik Nixta sangat berharga untuk perjalanan Anda berikutnya ke NYC (atau untuk pembelian online) Abasolo, bukti 86, $ 43,99 (dikirim dari Urban Wines dan pedagang New York lainnya); Nixta, 60 bukti, $ 34,99 di Urban.
EUROS
Bruichladdich Islay Single Malt Port Charlotte berusia 10 tahun. Bruichladdich adalah salah satu dari sedikit penyulingan Islay yang tidak selalu mengandalkan malt asap gambut. Port Charlotte yang berusia 10 tahun adalah pengecualian. Warnanya lebih tajam daripada Laphroaig dan berguling di langit-langit seperti puding wiski yang diresapi rumput laut dan daun musim gugur yang membara. Berani tapi sangat seimbang. 100 bukti, $ 69,99 (item PLCB # 98792)
Highland Park Single Malt Scotch 12 Viking Honor Penyulingan Orkney ini memberi penghormatan pada pengaruh Nordik pulau itu dengan rebranding bertema Viking dari standar berusia 12 tahun. Kedengarannya menarik perhatian, tetapi drama ini juga meninggalkan kesan yang baik dengan kepribadiannya yang seimbang – rasa juiciness yang bulat dari kue buah yang dibingkai oleh asap halus dan kecerahan yang cukup tajam untuk membuatnya panjang. Bukti 86, dijual seharga $ 49,99, biasanya $ 57,99 (item PLCB # 8001)
Tamnavulin Speyside Single Malt Scotch Double Cask. Hingga baru-baru ini, penyulingan Speyside ini dikenal dengan minuman beralkohol ringan dan malty yang dimaksudkan untuk pencampuran. Berumur di tong kayu ek dan sherry Amerika, cairan kuning gelapnya sekarang berdiri sendiri sebagai malt tunggal tingkat awal yang diminum dengan lancar, dengan catatan apel berlapis toffee, cokelat, dan kecerahan lemon yang menyenangkan, jika tidak harus mendalam . Bukti 80, dijual seharga $ 34,99, biasanya $ 44,99 (item PLCB # 735)
Wiski Irlandia Silkie Legendaris. Wiski Irlandia dengan nama gadis laut mistis ini bersumber dan dicampur oleh Sliabh Liag Distillers, yang masih membangun penyulingan Donegal sendiri. Kolektor berhak mewaspadai produk marketing-forward yang berdiri sampai penyuling dapat membuatnya sendiri. Meskipun demikian, kami masih menikmati sipper yang lembut ini (baru di Amerika Serikat musim gugur ini) untuk catatan madu, kecerahan stroberi, dan hasil akhir yang lembut. Untuk harga, itu membuat hadiah yang layak. 92 bukti, $ 34,49 (PLCB item # 625038)
PERHIASAN JEPANG
Yamazaki 12 tahun. Saya tidak bisa berhenti memikirkan malt tunggal Jepang yang legendaris ini sejak Flow State Coffee Bar (sayangnya sekarang sudah tidak berfungsi) mengubahnya menjadi gelato mewah yang memabukkan yang sama lezatnya (dan mahal). Itu karena wiski ini adalah pembelanjaan besar-besaran. Ya, Jepang memiliki banyak semangat besar untuk dipertimbangkan. Tapi retasting dari Yamazaki yang berusia 12 tahun (tanpa gelato) mengingatkan mengapa klasik ini masih menjadi salah satu wiski terhebat di dunia – seberkas cahaya keemasan dari buah-buahan cerah (nanas dan melon), buah-buahan kering, hazelnut, vanilla, dan dupa. dari kayu ek Jepang. 86 bukti, $ 124,99 (item PLCB # 30981)
Di Persembahkan Oleh : Joker123
