Voici comment faire une version chinoise collante et savoureuse de l’acide Laksa

3. Filtrez l’eau du poisson afin que les arêtes soient séparées.

4. Ensuite, retirez les sardines de la boîte, lavez et jetez les arêtes au milieu.

5. Séparez le sambal et les sardines qui sont prêts à être lavés. Ajouter 2 cuillères à soupe de piment moulu à la sauce sardine.

6. Pour les ingrédients sautés, mélangeoignons, ail, piment de riz et belacan.

7. Faites chauffer l’huile. Faire revenir les oignons émincés à feu moyen.

8. Déposez le galanga et la citronnelle préalablement tapés. Cuire jusqu’à ce que l’huile monte.

9. Ajouter les morceaux acides, l’eau acide et l’eau de poisson qui a été filtrée. Ajouter un peu d’eau.

10. Ajouter la sauce sardine, les feuilles de kesum et les fleurs de kantan. Assaisonner avec du sucre et du sel au goût.

11. Ajouter avec la cervelle de crevettes.

12. Ajouter les sardines. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit cuit.

13. Lavez et faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude.