Carla K. Johnson
Para orang tua sekarang memiliki alasan ekstra untuk menolak permen, kue, dan es krim untuk anak-anak. Pedoman diet pemerintah AS yang pertama untuk bayi dan balita, yang dirilis Selasa, merekomendasikan pemberian ASI selama minimal enam bulan dan tidak ada tambahan gula untuk anak di bawah usia 2 tahun.
“Tidak pernah terlalu dini untuk memulai,” kata Barbara Schneeman, ahli gizi di University of California, Davis. “Anda harus membuat setiap gigitan berarti di tahun-tahun awal itu.”
Pedoman tersebut berhenti dari dua rekomendasi utama dari para ilmuwan yang menasihati pemerintah. Para penasihat tersebut mengatakan pada bulan Juli bahwa setiap orang harus membatasi asupan gula tambahan mereka hingga kurang dari 6% kalori dan pria harus membatasi alkohol menjadi satu minuman per hari.
Sebaliknya, pedoman tetap berpegang pada saran sebelumnya: batasi tambahan gula hingga kurang dari 10% kalori per hari setelah usia 2. Dan pria harus membatasi alkohol tidak lebih dari dua minuman per hari, dua kali lebih banyak dari yang disarankan untuk wanita.
“Saya tidak berpikir kita selesai dengan alkohol,” kata Schneeman, yang mengetuai komite yang menasihati pemerintah tentang pedoman tersebut. “Masih ada lagi yang perlu kita pelajari.”
Pedoman diet dikeluarkan setiap lima tahun oleh Departemen Pertanian dan Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan. Pemerintah menggunakannya untuk menetapkan standar makan siang di sekolah dan program lainnya. Beberapa sorotan:
Bayi, balita, dan ibu
Bayi seharusnya hanya mendapat ASI setidaknya sampai mereka mencapai 6 bulan, pedoman mengatakan. Jika ASI tidak tersedia, mereka harus mendapatkan susu formula bayi yang diperkaya zat besi selama tahun pertama. Bayi harus mendapatkan suplemen vitamin D segera setelah lahir.
Bayi dapat mulai makan makanan lain sekitar 6 bulan dan harus diperkenalkan dengan makanan yang berpotensi menyebabkan alergi bersama dengan makanan lain.
“Memperkenalkan makanan yang mengandung kacang pada tahun pertama mengurangi risiko bayi mengembangkan alergi makanan terhadap kacang,” kata pedoman tersebut.
Ada lebih banyak saran daripada pedoman sebelumnya untuk wanita hamil dan menyusui. Untuk meningkatkan perkembangan otak yang sehat pada bayi mereka, para wanita ini harus makan 8 sampai 12 ons makanan laut per minggu. Mereka harus yakin untuk memilih ikan – seperti cod, salmon, sarden, dan nila – dengan tingkat merkuri yang lebih rendah, yang dapat membahayakan sistem saraf anak-anak.
Wanita hamil sebaiknya tidak minum alkohol, sesuai pedoman, dan wanita menyusui harus berhati-hati. Kafein dalam jumlah sedang tampaknya aman dan wanita dapat mendiskusikannya dengan dokter mereka.
Alkohol dan pria
Pada bulan Juli, para penasihat sains menyarankan pria yang minum alkohol harus membatasi diri hanya satu porsi per hari – sekaleng bir 12 ons, segelas anggur 5 ons atau satu gelas minuman keras. Pedoman resmi hari Selasa mengabaikannya, menjaga nasehat untuk pria dengan dua minuman per hari.
Westley Clark dari Santa Clara University berkata bahwa itu tepat. Minum alkohol berlebihan dan pesta mabuk-mabukan berbahaya, katanya, tetapi buktinya tidak begitu jelas untuk minum dalam jumlah sedang.
Menurunkan batas untuk pria kemungkinan besar secara sosial, agama atau budaya tidak dapat diterima oleh banyak orang, kata Clark, yang dapat memiliki efek riak untuk sisa pedoman.
“Mereka harus diterima oleh orang-orang, jika tidak mereka akan langsung menolaknya dan keadaan kami akan lebih buruk,” katanya. “Jika Anda kehilangan publik, pedoman ini tidak memiliki manfaat apa pun.”
Diperlukan penelitian ilmiah yang lebih cermat tentang efek jangka panjang dari konsumsi minuman beralkohol rendah atau sedang, katanya.
Apa yang ada di piringmu?
Kebanyakan orang Amerika tidak mengikuti saran terbaik tentang nutrisi, yang berkontribusi terhadap obesitas, penyakit jantung, dan diabetes. Sebagian besar saran baru terdengar familier: Isi piring Anda dengan buah-buahan dan sayuran, dan kurangi makanan manis, lemak jenuh, dan natrium.
Pedoman menyarankan untuk membuat perubahan kecil yang menghasilkan: Gantikan sereal parut polos dengan sereal beku. Pilih kacang hitam kalengan rendah sodium. Minumlah air soda sebagai pengganti soda.
“Sangat penting untuk membuat pilihan yang lebih sehat, setiap kali makan, setiap hari, untuk mengembangkan pola makan yang sehat,” kata Pam Miller dari layanan gizi dan makanan Departemen Pertanian.
Ada aplikasi untuk membantu orang mengikuti pedoman yang tersedia melalui situs web My Plate milik pemerintah.
Baca label
Sumber gula tambahan terbesar dalam makanan khas AS adalah soda dan minuman manis lainnya, makanan penutup, makanan ringan, permen, serta kopi dan teh manis. Makanan ini menyumbang nutrisi yang sangat sedikit, jadi pedoman menyarankan batasan.
Ada informasi tentang tambahan gula pada label “Fakta Gizi” pada makanan kemasan. Informasi tentang lemak jenuh dan natrium juga ada di label.
___
Penulis Associated Press Marion Renault di Rochester, Minnesota, berkontribusi.
Di Persembahkan Oleh : Toto HK
