Resep tepung tempura, dengan contoh yang difoto pada Rabu, 14 Oktober 2020, menawarkan varian adonan untuk sayuran dan udang. (Christian Gooden / St. Louis Post-Dispatch / TNS)
Lifestyle

Resep tradisional dan modern favorit orang Jepang


St Louis Post-Dispatch

Tidak ada yang tahu pasti asal-usul kata Jepang “tempura”, tapi satu teori adalah favorit saya.

Kata tersebut ditulis dengan tiga karakter gambar: Sepuluh, yang juga merupakan bagian pertama dari kata surga; pu menunjukkan seorang wanita; dan ra adalah sejenis kain kasa sutra tenun.

Gabungkan semuanya dan Anda akan mendapatkan sesuatu seperti “wanita berbaju sutra, memberikan kilasan surga.”

Itu mungkin sudah ketinggalan zaman, tetapi itu bukan deskripsi yang buruk tentang tempura – camilan lezat yang digoreng dengan lapisan tipis seperti kain gauzel.

Tempura adalah tentang ringannya lapisan; semakin halus semakin baik. Ini harus lembut dan renyah, dan hampir meleleh di mulut Anda.

Apa yang masuk ke dalam lapisan sama pentingnya, dan kemungkinannya hampir tidak terbatas. Tempura dimasak hanya beberapa menit – lebih lama lagi dan lapisan gossamer akan gosong – tetapi apa saja yang bisa dimasak dalam waktu itu bisa dimasak dengan tempura.

Udang itu klasik. Begitu juga sayuran kecil atau tipis. Steak irisan tipis populer, dan juga kaki kepiting raja Alaska.

Di Persembahkan Oleh : https://singaporeprize.co/