Memuat labu di semua varietasnya? Anda pasti ingin resep baru.

Sebagai sebuah negara, kami bersatu demi squash. Serius, kami lakukan. Ini disebut labu. Dari pai hingga roti cepat, pancake, dan lainnya – kami menikmati rasa manis yang halus. Bahkan bijinya pun memiliki penggemar.

Namun, kebanyakan dari kita tidak menganggap labu sebagai labu. Kelompok beragam buah-buahan dari berbagai anggota keluarga labu ini hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, warna dan pola, termasuk labu, butternut, Hubbard, spaghetti, biji pohon ek, dan buttercup.

Setiap musim gugur, saya menyimpan varietas yang bagus di pasar petani, kios pertanian, dan toko bahan makanan. Mereka terlihat bagus sebagai pengaturan di meja dapur. Tapi jangan salah: Saya benar-benar ingin memasak keindahan ini!

Saya sesekali membuat acorn squash versi ibu saya: irisan panggang yang ditetesi mentega dan gula merah. Tapi, camilan gurih yang bisa saya buat dengan spesies musim dingin yang manis alami inilah yang benar-benar memotivasi. Diisi, dihaluskan, dihaluskan, dipanggang, dikukus, diberi krim, dipanggang, dan dipanggang – hampir semua metode memasak berhasil. Hindari saja labu mendidih – labu cenderung berubah menjadi bubur encer.