“Rumah untuk Liburan” adalah tema acara Dish and Design Rabu malam yang disajikan oleh majalah Homestyle The Detroit News. Itu adalah motif yang tepat jika memang ada, karena lebih sedikit orang yang akan bepergian musim ini untuk mengunjungi keluarga dan teman.
Acara virtual yang dipandu oleh penulis desain Detroit News, Maureen Feighan, memberikan tips bersiap-siap untuk bulan Desember dengan cara membeli hadiah, mendekorasi meja, serta makanan dan minuman. Lebih dari 350 pembaca menonton pesta online ini.
Rachael A. Woods dari toko suvenir dan “galeri seni fungsional” ArtLoft (4160 Cass di Midtown Detroit) menyajikan ide hadiah yang unik dan penuh warna, termasuk beberapa kaus kaki yang menyenangkan dan syal kasmir yang mewah namun terjangkau untuk pria.
Woods, yang juga perancang perhiasan, merekomendasikan ornamen berseni sebagai hadiah juga. Selama Dish and Design dia memamerkan mood lamp modern berbentuk burung dari Italia, seprai 1.800 benang yang populer, dan kendi lucu dari Capetown.
“Itu adalah bagian percakapan yang bagus,” kata Woods tentang kendi putih besar itu. “Kami memiliki semua jenis kisaran harga, dan itulah yang dikenal dengan ArtLoft.”
“Karena saya sudah melakukan ini sejak lama, kami memiliki beberapa permata unik di sini, beberapa di antaranya sudah tidak dapat diproduksi,” katanya. “Jika Anda memiliki seseorang yang sulit untuk dibeli, ini adalah tempat yang bagus untuk mendapatkan hadiah.”
Kurang dari satu mil dari ArtLoft, pakar koktail Will Lee berdiri di restoran Grey Ghost-nya siap untuk mendemonstrasikan dua minuman dari menu koktail yang luas di tempat itu. Lee adalah direktur minuman di restoran yang mengutamakan daging di 47 Watson di Detroit serta restoran kembarnya di sekitar sudut, bar lingkungan Second Best.
Dia memamerkan koktail Pinky Promise Gray Ghost, yang setara dengan Aperol, St. Germain, jus lemon segar, dan vodka atau gin pilihan Anda; dia menggunakan Vodka Buatan Tangan Tito untuk demo.
Lee mengatakan untuk selalu menggunakan jus lemon segar saat mencampur minuman.
“Itu selalu menghasilkan koktail paling cerah dan paling enak,” katanya.
Lee mengatakan bahwa dia mendapat ide tentang apa yang harus dimasukkan ke dalam menu koktail di kedua restoran dengan melihat apa yang dilakukan koki di dapur, mendengarkan permintaan pelanggan dan mempertimbangkan bahan-bahan musiman.
“Saat ini ada cocktail yang mengandung taco bitter di dalamnya,” katanya. “Saya memecah rasa bumbu taco dan membuatnya pahit. Saya merasa inspirasi bisa datang dari mana saja.”
Lee juga memamerkan koktail Strange Clouds yang lebih rumit, yang merupakan versi Old Fashioned dari Grey Ghost. Bagi mereka yang ingin melewatkan mencari semua bahan – seperti pahit kacang kenari dan garam laut asap kayu apel Yakima – Grey Ghost menjual ini sebagai bagian dari rangkaian perlengkapan koktail mereka, yang mencakup cukup untuk empat minuman untuk dibawa dengan semua hiasan yang dibutuhkan untuk $ 30- $ 40.
Sebelum Dish and Design berbelok dari Lee di belakang bar ke chef Grey Ghost dan pemilik John Vermiglio di dapur, Feighan memperkenalkan Laurie Bolach, desainer bunga dan pemilik Olive’s Bloombox, 1011 Livernois di Ferndale.
Dia menunjukkan cara membuat bentangan meja atau bagian tengah mantel dengan flora musiman seperti duri magnolia, kayu kotak, cedar, pinus putih, cabang hijau, dan bahkan bunga matahari kering. Untuk membuat potongannya menonjol, dia merekomendasikan untuk menambahkan warna dengan bunga yang dapat Anda ubah seiring berjalannya bulan.
“Jika Anda memiliki kumpul-kumpul keluarga dan Anda ingin tampil satu cara dengan warna merah dan kemudian Anda ingin melakukannya dengan warna putih, Anda bisa,” katanya. “Tanaman hijau ini akan bertahan setidaknya selama 3-4 minggu. Anda hanya ingin menyemprotkannya dengan air.”
Dia mengatakan saat menggunakan penyangga busa untuk bagian tengah Anda, rendam dalam air hanya beberapa menit agar jenuh, tetapi jangan terlalu lama atau akan mulai hancur. Tambahkan air seperlunya dan jangan simpan di dekat sumber panas karena akan mengering. Bolach berkata jika Anda tidak ingin menggunakan alas busa, Anda bisa mengikat kawat ayam untuk menjaga batangnya tetap aman.
Para desainer bunga juga memamerkan beberapa cara menggunakan jubah, kubah kaca dekoratif.
“Mereka menyenangkan untuk dikerjakan karena Anda bisa mendapatkan desain apa pun yang Anda inginkan dan mereka terlihat sedikit lebih kontemporer,” katanya.
Setelah meja Anda dirapikan dengan bantuan dari Bolach – yang juga menjual potongan bunga lengkap di Olive’s – chef Vermiglio mendemonstrasikan hidangan lezat untuk disajikan di atasnya.
Resepnya untuk pai daging iga sapi pendek dengan biskuit kucai-buttermilk baik untuk makan empat hingga enam orang. Dia merekomendasikan untuk memulai proses memasak dalam Dutch oven, tetapi wajan apa pun yang bisa masuk ke oven bisa digunakan.
Dia bercanda bahwa alih-alih menggunakan adonan biskuit yang dibeli di toko dan didinginkan “yang datang dalam kaleng dan meledak,” juru masak rumahan harus mencoba resep biskuitnya untuk melengkapi pai gurih ini. Dia merekomendasikan menggunakan mentega dingin untuk adonan, dan memarutnya ke dalam campuran dengan parutan keju. Berdasarkan pengalamannya, tepung terbaik untuk digunakan adalah tepung terigu merek White Lily, yang bisa didapatkan di Kroger.
Meskipun makan di dalam ruangan saat ini sedang jeda, Vermiglio mengatakan Gray Ghost memang memiliki empat meja di teras luar ruangan yang tersedia untuk para tamu, serta menu lengkap makanan siap saji dan koktail.
Twitter: @melodybaetens
Di Persembahkan Oleh : https://joker123.asia/
