El Asador menawarkan baki bawa pulang, menyumbangkan sebagian dari penjualan kepada karyawan

Selama tujuh tahun terakhir, pada Sabtu malam yang normal, orang mungkin menemukan restoran Meksiko El Asador penuh dengan pelanggan saat berkencan atau menikmati makanan keluarga di ruang makannya yang nyaman dan nyaman.

Sabtu lalu, bagaimanapun, itu adalah adegan sederhana dengan kursi-kursi yang ditumpuk dan miring ke samping dan lebih banyak botol pembersih tangan yang terlihat daripada karyawan. Ini adalah kenyataan bagi banyak restoran lagi, karena ruang makan dalam ruangan telah berubah dari kapasitas 50% menjadi nol selama setidaknya satu minggu lagi.

Chef Luis Garza beradaptasi dengan flip flop terbaru ini dengan keanggunan dan perhatian kepada karyawannya. Di restoran steaknya – yang sering dipandang sebagai restoran tujuan untuk makan malam tetapi juga memiliki menu makan siang yang lebih kasual – dia mengubah banyak hal agar lebih sesuai dengan model yang dibawa pulang dan mengarahkan 20% dari penjualannya ke karyawan ruang makan yang harus dia kunjungi. memberhentikan.