Des milliards de personnes encore exposées aux gras trans toxiques selon l’OMS

GENÈVE – Les efforts visant à éliminer les graisses produites industriellement ont encore du chemin à faire avec cinq milliards de personnes exposées à des graisses toxiques ajoutées à de nombreux produits alimentaires, a déclaré lundi l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

L’agence de santé des Nations Unies a appelé en 2018 à éliminer les acides gras trans nocifs d’ici 2023.

On pense qu’ils sont responsables d’environ 500 000 décès prématurés par maladie coronarienne chaque année.

Bien que 43 pays avec des populations combinées de 2,8 milliards d’habitants aient désormais mis en œuvre des politiques de meilleures pratiques, la majeure partie du monde reste sans protection, a-t-il déclaré.

L’OMS a reconnu dans un rapport d’activité annuel que l’objectif était toujours hors de vue.

Les gras trans produits industriellement sont souvent utilisés dans les aliments emballés, les produits de boulangerie, les huiles de cuisson et les tartinades.

“Les gras trans n’ont aucun avantage connu et présentent d’énormes risques pour la santé qui entraînent des coûts énormes pour les systèmes de santé”, a déclaré le directeur général de l’OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.

“En revanche, l’élimination des gras trans est rentable et présente d’énormes avantages pour la santé”, a-t-il déclaré.

“En termes simples, les gras trans sont un produit chimique toxique qui tue et ne devrait pas avoir sa place dans les aliments. Il est temps de s’en débarrasser une fois pour toutes.

L’OMS a déclaré que neuf des 16 pays ayant la proportion estimée la plus élevée de décès par maladie coronarienne causés par l’apport en gras trans n’appliquaient pas de politiques de meilleures pratiques.

Ils comprennent l’Australie, l’Azerbaïdjan, le Bhoutan, l’Équateur, l’Égypte, l’Iran, le Népal, le Pakistan et la Corée du Sud.

Le Dr Francesco Branca, directeur de l’OMS pour la nutrition et la sécurité alimentaire, a déclaré aux journalistes que des politiques d’élimination des gras trans étaient en place dans 60 pays, couvrant 3,4 milliards de personnes, soit 43 % de la population mondiale.