Dengan jutaan orang makan di rumah untuk keamanan dan ayunan ke sisi yang lebih pedas di AS dalam beberapa tahun terakhir, Cholula, saus pedas dengan topi kayu yang khas dan pengikut kultus, telah menjadi merek yang sangat berharga.
McCormick & Co, pembuat rempah-rempah yang mendominasi rak toko bahan makanan AS, Selasa mengatakan bahwa mereka membeli Cholula seharga $ 800 juta dari L Catteron, sebuah perusahaan ekuitas swasta.
McCormick membuat kemiringan penting terhadap rak saus pedas tiga tahun lalu ketika mengakuisisi Frank’s RedHot, bahan bakar pilihan dalam resep Buffalo wing, sebagai bagian dari akuisisi bisnis makanan Reckitt Benckiser senilai $ 4,2 miliar.
“Saus dengan tutup kayu kecil, seperti Frank’s RedHot, terkenal dengan ‘kepala cabai’ di seluruh dunia tetapi daya tariknya jauh lebih luas,” kata Dean Best, editor makanan Global Data.
Akuisisi ini terjadi dengan pandemi yang mengubah cara makan Amerika dan seluruh dunia, yang sebagian besar berarti di rumah. Ada bukti tren itu dalam pengajuan peraturan baru-baru ini dari McCormick, sebuah perusahaan di Hunt Valley, Maryland dengan penilaian mendekati $ 25 miliar.
McCormick mengatakan pada bulan September bahwa pendapatan melonjak 8% selama kuartal ketiga karena orang-orang mengganti isi rak bumbu yang sudah ketinggalan zaman, atau memulainya untuk pertama kalinya.
Dan saus pedas semakin menjadi bagian dari campuran dapur.
Volume saus pedas yang diproduksi untuk Amerika Utara telah meningkat dalam lima tahun terakhir dengan rata-rata 4,7%, menjadi lebih dari 127.000 ton pada tahun 2020, menurut layanan data Euromonitor. Produksi itu diharapkan naik 16% dalam lima tahun ke depan, menurut grup.
“Saus pedas adalah kategori yang menarik, pertumbuhan tinggi dan, sebagai merek premium ikonik, Cholula melampaui pertumbuhan kategori,” kata Ketua dan CEO McCormick Lawrence Kurzius dalam sambutan yang disiapkan Selasa.
Cholula telah membuat adaptasi sendiri selama pandemi untuk menyampaikan sausnya kepada pengikut sekte mereka.
Awal bulan ini, perusahaan bekerja sama dengan simplehuman untuk membuat dispenser Cholula tanpa sentuhan untuk restoran atau tempat lain yang menyajikan saus pedas, memungkinkan mereka yang makan di luar membawa panas dengan relatif aman.
Saham McCormick, yang telah mencapai titik tertinggi sepanjang masa tahun ini, naik lebih dari 2% pada hari Selasa.
Di Persembahkan Oleh : Joker123
