Comidas Tradicionales Judías

Sección de intercambio de 
Comidas Tradicionales Judías

Percance en la cocina kosher

Sugerencias para mantener la cocina kosher: 

Hace un par de días mi nena (la chica que me ayuda en la casa y cuida a mis niñas, siendo su segunda mamá) me pidió un par de días libres para poder visitar a su familia. 

Durante el tiempo que ella estuviese fuera, otra señora se haría cargo de mi casa para que yo no tuviera que faltar a mi trabajo. 

Así pues, la recibí, le expliqué cuáles serían sus labores y le dí las
"coordenadas" de mi cocina: "los cajones de arriba para la leche, los de abajo para la carne; la gaveta de la derecha para la leche; la de la izquierda para la carne; ah!, y todo eso que esta ahí es neutro" y me fuí a trabajar tranquilamente.

A las 5 de la tarde recibo una llamada de mi hija Mijal para decirme que la buena señora usaba los cuchillos de leche para cortar el bistec del almuerzo, que a la hora del té le había servido un pocillo de yogur con avena y que las tapas de los bowls estaban todas cambiadas....¡NO SE PUEDE ENTRAR EN LA COCINA, MAMÁ!!!! gritaba mi niñita!...por suerte, no soy de las que entra en pánico y no iba a convertir esa serie de accidentes en una tragedia.

Llamé a la casa y le pedí a la señora que hirviera mucha agua para cuando yo llegara a la casa. La tranquilicé diciendole que ella no tenía por qué saber y que yo - tontamente- había dado por sentado que para ella el funcionamiento de mi casa estaría clarísimo.

Pasé sus buenos dos días comiendo en platos desechables y volviendo a kasherizar TOOOOODO de nuevo. 

Moraleja: Hay que darse el tiempo para que otras personas asimilen el funcionamiento de una casa kosher. 

Si hay algo que ayuda MUCHÍSIMO aunque suene gracioso son las etiquetas. ¡En serio! en cualquier librería venden sets de etiquetas autoadhesivas que se pueden rotular en el computador o a mano con las palabras "LECHE"; "CARNE" "PARVE". Los niños pueden ayudar pintandolas: azul, rojo y verde respectivamente. 

También se pueden demarcar sectores de carne o leche, dividiendo los mesones con cinta plástica adhesiva (hay de todos colores y la venden en las ferreterías)

Lo otro que es bastante sensato es diferenciar por colores: loza blanca para la leche; loza roja para la carne, lo mismo corre para los potes, fuentes, cuchillería, servilletas y manteles. 

Háganme caso y se van a ahorrar bastante trabajo!!!!

Carolina

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