Comidas Tradicionales Judías

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Comentarios

Elena Attias

Hola carolina quiero hacer un cuscus pero no se cocinar mucho, por lo que
me gustaria ver si me puedes enviar una recetas facil de un cuscus

Respuesta de Carolina:

Hola Elena,

en realidad para hacer el cuscus hay que seguir las instrucciones del paquete pero esta receta siempre funciona:

- pon el cuscus en un bol grande
- agrega 1 litro de agua hirviendo con sal. cubre el bol y deja reposar por unos 5 a 10 minutos o hasta que el cuscus haya absorbido toda el agua.
- cuela si es necesario.

Si quieres el cuscus frío, agrega: 2 tomates picaditos en cubos, 1 taza de pepino en cubitos (sin las semillas), algunas aceitunas deshuesadas, 1/2 taza de cilantro picado, 1/2 taza de perejil picado y 2 cucharadas de menta picada. Aliña con abundante aceite de oliva, sal y pimienta, deja reposar en el refrigerador y sirve.

Si lo quieres caliente, vacía en una olla, agrega 1 cucharada de mantequilla o margarina, crema a gusto, queso rallado y cualquier hierba fresca que te guste.

Recomiendo perejil o albahaca. Revuelve bastante. Queda como una crema. Este cuscus lo puedes gratinar en el horno, si lo deseas. Para ello, vacía en una fuente enmantequillada y espolvorea con abundante queso rallado. Hornea lentamente hasta que el queso se derrita y se dore.

Cariños,

Carolina

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