Comidas Tradicionales Judías

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Comidas Tradicionales Judías

Preguntas inquietudes y comentarios

Hola queria saber que se come en los matrimonios judios, la comida tipica
que se hace dentro de ésta

Sophie

Respuesta de Carolina:

Hola Sophie,

El tema de la comida típica en los matrimonios es algo que hemos discutido
ampliamente, como respuesta a varias personas que me han preguntado al respecto.

Sin embargo, para no remitirnos a lo mismo, vamos a cambiar la pregunta a una un poco más, digamos "autoreferente" que va a ser

"¿qué comida serviría yo (Carolina) en un matrimonio judío?"

te parece???

En fin, para contestar a tan "interesante" pregunta (je je), vamos a suponer que
la encargada del banquete soy yo....

Aperitivos:
- hay que revisar con el rabino de cada ciudad qué licores están permitidos. aquí
no hay (de hecho no sé si existe) champaña kasher así que el brindis sería con
Ginger Ale o con Ginebra.
- jugos naturales
- vino
- bebidas
- agua mineral

Para comer durante el cocktail:
- mini melawaj
- mini falafel
- Barquitas de masa con berenjena turca
- shakshuka
- mesón con dips para untar crackers, bastones de verduras y panes, entre ellos:
- hummus de garbanzo, haba y poroto negro - baba ganoush - berenjena con mayonesa
- caponata - huevos con nueces - matbuja de tomate - sjug - ltahine - labán con
pepino, etc.
- rellenitos sin carne (hojas de parra, papas, zapallitos, berenjenas, repollo)

Para la cena:
Entrada: crema de puerros (alcachofas, topinambur o cualquier otra verdura
"elegante" se presta muy bien)

Fondo: Salmón en papillote con timbal de verduras salteadas y gratin de palmitos

Postre: Mesón de postres a elegir
- fruta fresca, tortas de distintos sabores y rellenos, flan casero, cheese cakes,
helados, mousse de chocolate, de castaña, de dulce de leche, masitas orientales
(baklawa; shaibiat, burma, maamul, seregli, knafe, fatayer)

Café turco con almendradas y chocolates.

Espero que esta propuesta "inusual" te guste...para que veas que "comida judía" no es solo knishes y beigel....

Saludos,

Carolina

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