Comidas Tradicionales Judías

Sección de intercambio de 
Comidas Tradicionales Judías

Recetas para Shavuot

Borsht con Crema

Ingredientes
8 betarragas (remolachas) chicas,
el jugo de 2 limones
1 taza (200 cc) de crema ácida
2 yemas
2 cucharadas de azúcar
sal a gusto.

Preparación

Pelar y cortar en tiras delgadas las betarragas (o bien rallarlas con el lado
grueso del rallador)

Hervirlas en agua hasta que estén blanditas.

Agregar el jugo de limón, la sal y el azúcar.

Aparte, batir las yemas y agregar poco a poco la preparación anterior.

Revolver constantemente hasta que se cocinen las yemas y la mezcla espese.

Incorporar la crema ácida y servir.

Beteavón

Receta enviada por: Carolina

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