Comidas Tradicionales Judías

Sección de intercambio de 
Comidas Tradicionales Judías

Comidas para Pesaj

Bizcocho esponjado para Pésaj
(no te van a creer que no tiene harina...)

- 9 huevos
- 1 taza y 1/2 de azúcar
- 1 taza y 1/2 de nueces molidas
- 1/2 taza de harina de matzá
- 1/2 taza de fécula de papa

Bate las yemas junto con el azúcar hasta que se aclaren. Añade las nueces,
harina de matzá y fécula. Puedes agregar ralladura y jugo de un lim?n, si lo
deseas.

En otro bol, bate las claras hasta que se formen picos y est?n muy firmes.

A?ade las claras a la mezcla de yemas, poco a poco, SIN BATIR, con movimientos
envolventes.

Vacía la mezcla a un molde grande, previamente engrasado y lleva a horno suave
por unos 40 minutos o hasta que se dore y el interior esté bien seco.

Alcanza para tomar el té...(seguramente son varias porciones pero en mi casa
dura tan poco que no tengo idea!)

Carolina

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